Назад

Пресс сырный

Оставить заявку
Пресс сырный — это важное оборудование для производства сыра, обеспечивающее удаление сыворотки и придание продукту необходимой формы и плотности. Его конструкция, характеристики и материалы зависят от специфики применения и требований к процессу эксплуатации.
Принцип работы
Конструкция и характеристики
Материалы
Опции
Документы

Принцип работы

Пресс сырный — это устройство, предназначенное для прессования сыра на этапе его производства. Основная задача пресса — удаление излишков сыворотки из сырной массы и придание ей необходимой формы и плотности. Прессование является важным этапом в производстве твердых или полутвердых сыров, так как оно влияет на текстуру, вкусовые качества и срок хранения продукта.

Конструкция и характеристики

Форма :
  • Вертикальная или горизонтальная рамная конструкция.
Основные элементы :
  • Корпус (основной каркас устройства).
  • Прессовый механизм (гидравлический, механический или пневматический для приложения давления).
  • Формы для сыра (специальные контейнеры для размещения сырной массы).
  • Платформа (для установки форм).
  • Управляющая панель (для настройки параметров прессования).
Дополнительные устройства :
  • Датчики давления (для контроля усилия прессования).
  • Сливной поддон (для сбора сыворотки).
  • Защитные экраны (для безопасности оператора).

Материалы

Нержавеющая сталь AISI 304/316 :
  • Основной материал для корпуса, форм и других элементов.
  • Устойчивость к коррозии, высокая прочность, гигиеничность.
Пластик (полиэтилен, полипропилен) :
  • Для легких форм или специальных применений.
  • Устойчивость к химическим воздействиям, легкий вес.
Резина/силикон :
  • Для уплотнителей и прокладок.
  • Высокая эластичность и устойчивость к механическим нагрузкам.

Опции

Автоматизация :
  • Интеграция с системами управления (PLC) для автоматического контроля процесса прессования.
Теплоизоляция :
  • Для минимизации теплопотерь при работе с теплой сырной массой.
Защитное покрытие :
  • Антикоррозийное или антибактериальное.
Мобильность :
  • Возможность установки на колесах для перемещения между рабочими зонами.
Маркировка :
  • Информация о грузоподъемности, объеме и параметрах прессования.

Документы