Бассейны для посолки сыра

Бассейны для посолки сыра — это специализированные емкости, предназначенные для проведения процесса посолки сыра в рассоле. Посолка является важным этапом производства сыра, так как она влияет на вкусовые качества, текстуру и срок хранения продукта. Бассейны обеспечивают равномерное распределение соли в рассоле и позволяют контролировать параметры (температуру, время выдержки), необходимые для качественной посолки.

Форма :

• Прямоугольная, квадратная или цилиндрическая.

Основные элементы :

• Корпус (основная емкость для размещения рассола и сыра).
• Крышка (для герметизации и защиты от загрязнений).
• Днище (плоское или коническое для удобства слива рассола).
• Колеса или ролики (для мобильности).
• Сливной клапан (для удаления рассола после посолки).

Дополнительные устройства :

• Система подогрева/охлаждения (для контроля температуры рассола).
• Датчики уровня и температуры (для мониторинга процесса).
• Уплотнители (для герметичности крышки).

Нержавеющая сталь AISI 304/316 :

• Основной материал для корпуса, крышки и днища.
• Устойчивость к коррозии, высокая прочность, гигиеничность.

Пластик (полиэтилен, полипропилен) :

• Для малых бассейнов или специальных применений.
• Устойчивость к химическим воздействиям, легкий вес.

Резина/силикон :

• Для уплотнителей и прокладок.
• Высокая эластичность и устойчивость к механическим нагрузкам.

Теплоизоляция :

• Для минимизации теплопотерь при работе с охлажденным рассолом.

Автоматизация :

• Интеграция с системами управления (PLC) для контроля температуры и времени посолки.

Защитное покрытие :

• Антикоррозийное или антибактериальное.

Мобильность :

• Возможность установки на колесах для перемещения между рабочими зонами.

Маркировка :

• Информация об объеме, назначении и параметрах посолки.